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900g(14개정도) 물에 30~40분정도 담가 핏물제거 채반에 건져 물기를 뺀 후 우유100ml, 소금, 후추가루, 다진마늘(곱지 않으면 타기쉬움)로 버무려 1시간정도 재워둔다. 폭립은 E마트에서 구입! 직화오븐기에서 돌려가며 타지 않게 구워낸다 간은 어느정도 되어 있지만 취향에 따라 허니 머스타드나 칠리소..

준비 재료:머핀4개, 계란4개, 치즈4개, 양파, 치커리, 슬라이스햄4장, 마요네즈1T.S, 케찹1/2T.S, 허니머스타드1/2T.S ,버터 끓는 물에 햄을 살짝 데침 머핀은 반으로 자름(P로 시작하는 베이커리 머핀) 토스터(굽기2정도)나 후라이팬(찬기만 가실정도)에 구워냄 양파는 둥글게 썸(썰때 조심!조심!) 식용유나 버..

* 준비재료: 해물잔치 400g, 누룽지, 표고버섯, 죽순, 당근, 청경채, 양파, 굴소스, 마늘, 후추, 전분, 정종 #1. 잘 씻은 해물은 끓는 물에 살짝(1분정도) 데쳐낸다 #2. 데쳐낸 해물은 체반에 놓고 육수는 따로 담아낸다. #3. 야채류를 잘 씻어 준비~ #4. 식용유를 두르고 양파, 버섯, 당근, 죽순순으..

오늘은 놀토라 특별식을 먹기로 했다. 막내가 수학여행을 다녀왔는데 그곳 음식이 넘 아니라고 불평이 많아 안심스테이크로 위로해 주기로 했다.^*^ 마침 단호박과 고구마가 있어 매쉬드스위트포테이토를 곁들이기로 했다 양상치대신 양배추,당근,오이로 샐러드하고 간단한 스프로 모양새를 갖추기 ..

외식이 부담스러울 때, 직접 만들까…원조 맛집 카피캣 메뉴 소비를 줄일 때 가장 먼저 아끼는 것이 외식비다. 하지만 자주 들르던 식당의 맛이 그리울 땐 날 집에서 재현해보는 것도 좋겠다. 오래된 원조 맛집부터 자주 가기 부담스러운 패밀리 레스토랑 인기 메뉴까지 맛의 비결을 파헤친 레시피를 ..

행복은 식탁에서 시작된다. 봄나물요리 10 3월의 만물은 파릇한 봄기운을 받아 꿈틀대는데, 우리 몸과 입맛은 나른하게 봄을 탄다. 이럴 때는 쌉싸래한 봄나물이 명약이다. 봄나물은 프로 요리사에게도 무척 매력적인 재료다. 한식 요리 연구가 노영희 씨와 이탤리언 레스토랑 에오의 어윤권 셰프가 각..

채식으로 맑은 몸 일궈볼까 [생활2.0] 초보 기본기 숙달 가이드 » 채식으로 맑은 몸 일궈볼까. 그래픽 송권재 기자 고마운 마음으로 꼭꼭 씹어 먹으면 자연의 기운 흠뻑 우리나라에서 ‘채식 인구’를 늘린 두 가지 사건이 있었다. 하나는 웰빙 열풍, 또 하나는 광우병 파동 같은 먹을거리 안전 문제였..

마실 때마다 예뻐진다! 4人4色 Beauty Drink 맑고 고운 피부를 만들기 위해서라면 값비싼 화장품이나 에스테틱 숍도 마다하지 않는다. 피부 미인이 되고 싶다면 이너 뷰티부터 챙기자. 생과일과 생채소로 만든 주스 한 잔이면 충분하다. 4인의 푸드스타일리스트가 꼽은 베스트 뷰티 드링크. 이보은 파프리..

이 겨울, 붉은 곡식의 재발견 [생활2.0] 수수·팥=복된 곡물 콜레스테롤 억제에 쌓인 노폐물도 제거 다이어트용 급부상…과유불급 명심해야 » 이 겨울, 붉은 곡식의 재발견 예부터 겨울엔 붉은 곡식을 즐겨 먹었다. 대표적인 게 팥과 수수다. 팥을 삶아 으깬 뒤 앙금을 내려 만드는 팥죽·팥칼국수·찐..