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매거진 esc] ‘빙수대장’도 감동할 서울 빙수 맛집들 망원동의 ’도쿄빙수’. 박미향 기자 소파 방정환은 아내가 ‘빙수대장’이라고 부를 정도로 빙수를 좋아했다. 소파는 빙수기계를 집에다 놓고 직접 빙수를 만들었는데, 하루에 일고여덟 그릇씩 먹기도 하고 친구들과 ‘많이 먹기 ..

황금 레시피 [낙지 덮밥&오이미역냉국] ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다 ※ 아래 레시피는 4인분 기준입니다. ------------------------------------------------------------------ [낙지 덮밥 – 4인분 기준] 재료 : 냉동 낙지(4마리-약 800g), 양배추(반 개), 양파(1개), 당근(1/5개), 대..

[찬찬찬 완전 정복] 김치말이 국수 <햇살촌> 주소 : 경기 남양주시 수동면 입석리 445번지(471-1) [찬.찬.찬 완전 정복 - 김치말이 국수] <재료> 물 5L, 고춧가루 4숟가락, 소금 4숟가락, 마늘 4개, 굵은 소금 3숟가락, 올리고당 1숟가락 무 450g, 알배기 배추 2포기, 열무 8뿌리 <동치미 담..

황금 레시피 [떡볶이&오징어튀김] ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다 ※ 아래 레시피는 4인분 기준입니다. ------------------------------------------------------------------------ 레시피 - 양념장 만들기 - 1. 물(1컵-200CC), 소금(1큰 술)을 넣고 센 불에서 한소끔 끓입니다. 2. 설탕(4큰 ..

[찬.찬.찬 완전 정복] 볶음 고추장 경기 용인시 기흥구 영덕동 1022 흥덕마을상가 103호 <마마오까즈> ☏ 070-4388-4904 [찬.찬.찬 완전 정복 - 볶음 고추장]<재료> 다진 소고기(홍두깨살) 300g, 설탕 5숟가락, 물엿 5숟가락, 깨 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고추장 300g, 맛술 2숟가락, 다진 마늘 1..

황금 레시피 [참치김밥&불고기김밥] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ※ 아래 레시피는 6줄 기준입니다. ------------------------------------------------------------------------ 레시피 - 무절임 만들기 - 1. 무 1/4개, 물(500cc-맥주컵2컵+1/2컵), 소금(3큰 술), 식초(200cc-맥주컵1컵), 설탕(250g), 간 비..

황금 레시피 [도토리묵무침] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ※ 아래 레시피는 도토리묵무침 2인분, 도토리묵밥 2인분 기준입니다. ------------------------------------------------------------------------ 4+3비법에 따른 탱글탱글한 -도토리묵 만들기- [총 2모-도토리묵 무침 2인분, 묵밥 2인..

[찬.찬.찬 완전 정복] 만능 육수 레시피 ※경기도 수원시 영통구 이의동 1332 호반베르디움 상가 CB 15호 <프레시고> ☏ 031-212-7727 [찬.찬.찬 완전 정복 - 만능 육수]<만능 육수 재료> (물 5L 기준) 양파 껍질 5장, 파 뿌리 5개, 말린 표고버섯 5개, 생강 1/2개, 통후추 10개, 가다랑어포 10g, ..

황금 레시피 [우렁이강된장] ※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 ※ 아래 레시피는 4인분 기준의 레시피입니다 ------------------------------------------------------------------------- -멸치 육수 만들기- [800cc-맥주컵 4컵 분량 기준] 1. 물(1,200cc-맥주컵 6컵) 멸치(25g) 다시마(10x10cm-2장)을 준비합..

<찬.찬.찬 완전 정복> 갈치무조림 <행복한밥상> 경기도 화성시 반송동 220-7 ☏ 031.8015.2009 [찬.찬.찬 완전 정복 - 갈치 무조림]<재료> (갈치 550g 기준, 밥 한 숟가락 기준) 갈치 1마리, 무 1/4개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1뿌리 다시마 1개, 표고버섯 2개, 파 뿌리 4개, ..