abigail-david

가슴속까지 따뜻하다! 전골, 탕, 찜… 뜨끈 후끈 국물 요리 적당히 따뜻한 집 안, 뜨끈한 국물 요리를 올린 저녁 식탁으로 퇴근 길 매서운 찬바람에 꽁꽁 얼어붙은 가족을 맞이해보자. 추운 겨울 입 안 가득, 가슴 가득 뜨거운 온기를 불어넣는 전골과 탕, 찜 요리로 가족 행복지수 업! 닭곰탕전골 재료 ..

아침에 항상 서두르는 당신이라도 아침 식사만은 꼭 챙겨 먹자. 부드러운 빵 한 조각, 신선한 과일이나 야채, 따뜻한 커피 한잔 그리고 약간의 솜씨만 있으면 충분하다. 특히 빵을 이용해 만드는 아침 식사는 미리 준비해둘 재료가 많지 않아 더더욱 간편하다. 다음 날 아침을 위해 집에 들어오는 길, ..

한 숟가락으로 달라지는 요리 맛! 홈 메이드 맛간장 단지 간장 한 병 사려고 마트를 찾아도 각기 다른 수십 가지 간장과 마주치게 되는 요즘,국, 조림, 무침 등 각종 요리에 꼭 맞는 제품을 모두 갖추자니 활용도가 떨어진다. 양조간장 한 병만 구입해 직접 맛간장을 만들어보면 어떨까. 각종 요리 맛을 ..

정성의 ‘예술’ 음식 선물 세련된 문양의 떡케이크 등 우리 집 부엌 맛까지 담뿍 » 딸기체리케이크 값이 비싼 선물도 정성이 담겨 있지 않으면 세상에서 가장 싸고 천박한 물건이 된다. 정성을 담을 수 있는 선물 중에 먹을거리만한 것이 없다. 음식은 시간과 애정을 담는 예술작품이다. 받는 이의 ..

EAT IN ● in season 가을 & 찜 요리 모락모락 하얀 연기를 뿜어대는 찜통과 붉게 물든 가을 저녁의 쌀쌀한 기운… 찜통에서 갓 꺼내 따끈따끈하게 바로 먹으면 좋은 찜 요리는 점점 무르익어가는 가을에 더욱 잘 어울리는 메뉴다. 웰빙 메뉴로도 각광받고 있는 요즘은 어떤 재료든 모두 찜으로 조리되기도 ..

아는 만큼 맛있다! 우리나라의 푸른 초원이 담긴 메이드 인 코리아 치즈 이탈리아 작가 이탈로 칼비노Italo Calvino는 “모든 치즈 하나하나에는 하늘의 축복을 받은 자신만의 푸른 초원이 들어 있다”고 했다. 소가 어떤 흙에서 난 어떤 풀을 먹고 자랐는지에 따라 원유가 달라지고, 원유에 따라 치즈 맛..

오독오독 씹는 맛은 물론 영양도 듬뿍! 가을 보약, 견과류의 효능 햇과일과 곡식 등 먹을거리가 풍성한 가을이다. 그중 가을철 견과류는 비타민 B가 풍부해 피부에 윤기를 더하고, 불포화지방산이 들어 있어 두뇌 발달에도 좋다. 단단한 알맹이 속에 담겨 있는 알찬 열매를 매일 섭취해 건강과 함께 피..

가을 버섯으로 만든 영양반찬 1년 내내 버섯을 볼 수 있지만 맛과 영양은 제철인 가을 버섯을 따를 수 없다. 쫄깃쫄깃한 식감이 입맛을 돋우니 한 그릇 뚝딱 해치우는 밥반찬으로 그만이지만 손님상에 내놓을 일품요리 재료로도 손색이 없다. 표고, 양송이, 팽이, 새송이 등 갖가지 버섯만 있어도 가을 ..

통곡물 이용한 별미 메뉴 통곡물 총떡 [필요한 재료] 무 개, 실파 10뿌리, 다진 마늘·소금 1큰술씩, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금 적당량, 고춧가루 2큰술, 깨소금 ½큰술, 통곡물전병(통밀가루 1½컵, 통곡물(검은콩, 율무, 보리, 수수, 현미) ½컵, 소금 ½작은술, 물 1¼컵) [이렇게 만드세요] 1 무는 0.5c..

대한민국 대표 찌개 열전 ‘손맛 있다’는 표현은 특별한 재능이 있다는 말 같지만 사실은 정확한 조리법을 알고 있다는 말과 다르지 않다. 친정엄마와 똑같은 장과 재료로 만드는데 찌개 맛이 많이 다르다면 제대로 된 조리법을 배워볼 때. 매일 먹기 때문에 더더욱 맛에 민감할 수밖에 없는 대한민..