김밥 황금레시피 [생생정보통]

                             

황금 레시피 <김밥>

 

※ 10줄 기준의 레시피입니다

※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다

 

                                          

 

 

<김밥>

 

*재료

김 15장, 쌀 3컵, 물 4컵+2큰술, 소금 1+2/5큰술

참기름 3큰술, 단무지 10개, 햄 20개, 오이 2개, 당근 2개

달걀 4개, 우엉 20개, 설탕 3큰술, 간장 5 술

맛술 4큰술, 물엿 4 술, 어묵 5장, 기름 1큰술

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*밥

– 쌀(3컵)과 물(3컵)을 1:1로 밥하기

– 따뜻한 밥에 소금 1큰술과 참기름 3큰술을 넣고 양념하기

 

*당근

- 채 썰어 끓는 물에 30초간 데치기

– 찬물에 헹군 뒤 소금 1/5큰술을 넣고 버무리기

                                  

 

*우엉

- 우엉 20개, 설탕 2큰술, 간장 3 술, 맛술 3큰술, 물엿 3큰술,

물1/2컵을 넣고 센 불에서 조리기

                                  

                                 

 

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*오이

- 속을 빼고 가늘게 채 썰기

                        

 

*어묵

– 센 불에 기름 1큰술을 두른 후 30초간 볶기

- 설탕 1큰 술, 간장 2큰 술, 맛술 1큰 술, 물엿 1큰 술,

  물 1/2컵을 넣고 1분간 볶기

                                  

 

*달걀지단

– 달걀, 소금 1/5큰술, 물 2큰술을 넣고 휘젓기

- 약한 불에서 세 번에 나눠 지단 만들기

                                  

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<김밥>

1. 1줄 밥의 양 = 공깃밥 반 공기

2. 밥을 최대한 얇게 펴기

3. 김 반 장 더 깔고 오이 한 줌, 당근 한 줌, 우엉 반 줌, 어묵 반 줌,

햄 2개, 달걀지단 1개, 단무지 1개 넣기

4. 두 손으로 재료를 감싼 후 안쪽부터 누르며 말기

5. 참기름을 바르고 예쁘게 썰면 완성

                                  

◈ <디제이쿡>

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